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おはようございます！

この間ふらっと立ち寄ったスーパーで

大好物のエイが売っていて思わず買ってしまいました🥰

北海道ではエイのことを『かすべ』と

言うんですがその由来は

カスベは鮮度が落ちるとアンモニア臭を放つため

「煮ても焼いても食べられない、カス（かすっぺ）にしかならない魚」

という意味で付けられたと言われています。

しかし、実際はそのようなことはなく、

さまざまな調理法でおいしくいただけることから、

北海道を代表する味覚のひとつになりました。

白身魚のようにたんぱくな身と

骨はコリコリと歯ごたえのよい軟骨が同時に楽しめる

とてもおいしい魚です。

産地である北海道では煮付けや煮凝り、唐揚げ、炙りなど

にしていただきます✨

みなさんもスーパーで見かけたら買って食べてみてください😊